|
Levenvanhetland.nl |
|
Pootaardappelen
Biologisch pootgoed, beschikbaar in de maanden maart en april, zolang de voorraad strekt.
|
|
Home > heirloom groenterassen > pootaardappelen |
|
Rote emma Lekkere vastkokende aardappel met rode schil en rood vruchtvlees. De oogst is middenvroeg. |
|
Charlotte Ovale, vastkokende aardappel uit 1981. Geschikt om te koken en voor salades. De oogst is middenvroeg en de aardappel is goed te bewaren. Lijkt qua smaak en consistentie op de Roseval. |
|
Vitelotte Noir De Vitelotte Noir of Négresse wordt al gekweekt sinds de 19de eeuw. Hij zieter prachtig uit, een donkerpaarse schil en paars vruchtvlees met violette aders. De kleur blijft behouden tijdens het koken. Vermoedelijk afkomstig uit Frankrijk. De aardappel is langwerpig en heeft diep ogen. Kook ze daarom met schil en pel ze daarna. Warm en koud erg lekker. Vitelotte noir is middenvroeg. |
|
Belle de Fontenay Een Frans ras van uit 1885. Deze vroegrijpende aardappel heeft een langwerpige knol, geel vruchtvlees , ondiepe ogen, redelijk vastkokend. De schil is, vergeleken met de Pink fir en de Ratte zeer glad. Een klassieke Franse salade aardappel! |
|
Blaue st. galler Ontwikkeld door een Zwitserse tuinman, geschikt voor koken, bakken en frituren, middelvroeg. Behoud z’n blauwe kleur bij frituren, blauwe chips en patat! |
|
Terug naar overzicht groenterassen |
|
Koopman’s blauwe Een aardappel met een zeeuwse achtergrond uit het begin van de vorige eeuw. Het is een middelvroege, geelvlezige aardappel met een enigszins blauwe schil. Goed van smaak (sommige roemen hem om z’n romige smaak) en iets los in de kook. |
|
Highland Burgundy red of Rode kardinaal Een middenvroeg ras, bekend sinds 1936 en afkomstig het vroegere Bourgondië (de Savoy). De knollen zijn ovaalrond en knalrood. Het vruchtvlees is net onder de schil geel en daarbinnen rood gemarmerd. Gekookt is deze aardappel iets bloemig. Een sieraad op je bord, geschikt voor koken, frituren, chips en pureren. Oogst middenvroeg. bestelinformatie teeltinformatie
|
|
French fingerling Een langwerpige, rode aardappel, beroemd om z’n nootachtige smaak. De French fingerling is een stevige groeier met een forse opbrengst. Oogst hem niet te vroeg., pas als het binnenste van de aardappel wat naar rood/rose neigt. |
|
Catriona Een oud Engels ras (1920) met opvallend paarse ogen en licht vruchtvlees. De smaak is uitstekend en de oogst is middenvroeg. |
|
Blauwe congo Een prachtige aardappel! De blauwe congo heeft een ovale knol, donkerpaarse schil en min of meer blauwpaars vruchtvlees. De kleur blijft na het koken behouden. Redelijk vast in de kook, ook geschikt voor frites. De oogst is middenvroeg tot laat. |
|
Frieslander Frieslander is een supervroeg ras dat in een korte groeiperiode hoge opbrengsten kan geven. Een lekkere aardappel, vastkokend, ook geschikt voor frites. De vorm is lang-ovaal en de schilkleur helder geel. De phytophthora resistentie in het loof is redelijk en in de knol vrij goed. |
|
Bamberger Hörnchen Een oud Duits ras van voor 1870. Het is net als de ratte d’ardeche een echte salade aardappel. De schilkleur neigt naar rose en het vruchtvlees is geel. De Bamberger is middellaat rijp en kan redelijk worden bewaard. bestelinformatie teeltinformatie |
|
King Edward Een Engels ras uit 1902, langovale knollen met roze uiteinden en rode vlekken. De bloei is prachtig roze. In Engeland een smaaktopper die met kerst wordt gegeten. King Edward is een late aardappel. |
|
Ratte d'Ardeche Eén van de bekendste en misschien wel de lekkerste Franse aardappel, wordt geteeld sinds eind 19de eeuw. Hij is langwerpig, heeft een gladde schil en is stevig in de kook. De oogst is middenvroeg. |
|
Schwarze Ungarin Verrassende aardappel uit Hongarije (voor 1900). De vrij kleine knollen hebben een diep donkerpaarse schil en het vruchtvlees is helder geel, bijna wit. Loskokende aardappel. De oogst is middenvroeg. |
|
Silvy Een vrij nieuw ras. Erg lekkere aardappel, kooktype iets kruimig. Silvy is middenvroeg en heeft een hoge opbrengst, 15 tot 20 aardappelen per plant. Kan goed tegen warmte en droogte. Als de stengels uit de grond komen is extra aanaarden aanbevolen. Rond ovale knol met iets licht geel vlees. Goed bestand tegen phytophtora in het loof en in de knol. Geschikt voor zand- en kleigrond. Goed te bewaren. |
|
Friese Gieltjes Het geeltje is een zeer vroege aardappel die als andere vroege rassen nog niet gerijpt zijn, al gerooid kan worden. De oorsprong (rond 1800) ligt waarschijnlijk in de provincie Friesland. De aardappel heeft een fijne schil en is zowel gekookt als gebakken zeer smakelijk. bestelinformatie teeltinformatie
|
|
Rode eersteling De rode eersteling (1942) heeft een ruwe donkerrode schil en geel vruchtvlees. Het is een vroege, vastkokende aardappel met langovale knollen. Geschikt voor alle bereidingen. Kan minder goed bewaard worden |
|
Pink fir apple Waarschijnlijk het oudste nog bekende aardappelras, deze aardappel heeft de Victoriaanse tijd nog meegemaakt! Wat opvalt is de langwerpige vorm, als een langwerpige denne-appel. De kleur is bleekrose en hij heeft een heerlijke smaak. Je kunt hem het best consumeren binnen 3 maanden na de oogst, dan komt de smaak het meest tot zijn recht. Afgekoeld in salades is de smaak zo mogelijk nog beter. Middenvroeg tot laat oogstbaar. |
|
Shetland black Afkomstig van de Shetland eilanden, wordt ook wel black kidney genoemd. De aardappel is boonvormig, heeft een donkerpaarse schil en lichtgeel vruchtvlees. In het vruchtvlees in een paarse ring. Tijdens het koken verdwijnt deze ring en wordt vruchtvlees licht paars van kleur. De oogst is middenvroeg tot laat. |
|
Annabelle Net als de Frieslander een vroege aardappel. De knol is lang-ovaal met een geelkleurig tot blanke schil. Hij lijkt qua vorm en smaak op de Roseval aardappel. Het vruchtvlees is lichtgeel en de smaak is heerlijk. Door z’n stevigheid (vastkokend) een typische salade aardappel. Zeer vroeg oogstbaar. |
|
Pimpernel De Pimpernel is sinds begin jaren 50 van de vorige eeuw op de markt. Het is een rond-ovale aardappel met een rode schil en geel vruchtvlees. Een lekkere aardappel, los in de kook en goed te bewaren. De Pimpernel is een late aardappel. De oogst van deze aardappel is laat. |
|
Raja Raja is een middenlaat, roodschillig ras met een hoge opbrengst. Prima geschikt om te koken (een beetje kruimig) en te bakken. Zoek je een aardappel voor de winteropslag dan is de Raja een goede keus. De phytophthora resistentie in het loof is vrij goed en in de knol zeer goed. Let op, deze aardappel is gevoelig voor stootblauw, behandel ze voorzichtig. bestelinformatie teeltinformatie |
|
Noordeling Een prachtig oud ras (1928) uit het hoge Noorden. Het is een middenvroege tot middenlate consumptieaardappel met een zeer goede smaak. Vrij weinig vatbaar voor Phytophthora in het loof en knol. Het vruchtvlees is lichtgeel van kleur. |
|
Parel De parel, een Nederlands ras uit 1952, is een kruising tussen de Eigenheimer en Libertas. Het is een rond-ovale aardappel met een gele schil en heldergeel vruchtvlees. Geschikt voor de teelt op zand- en dalgronden. De oogst is vrij vroeg. Deze aardappel heeft een korte kiemrust, niet te lang bewaren dus. |
