Boter maak je door melk te karnen. Karnen is het in beweging brengen van de verzuurde volle melk of de room. Door de juiste beweging scheidt het vet zich van de melk.

 

Heb je de beschikking over verse rauwe melk, van eigen vee of een boer in de buurt, dan is het een feest om zelf boter te maken. Je smeert niet alleen je eigen roomboter op brood maar je drinkt er ook nog eens heerlijke verse karnemelk bij. Immers, de verzuurde melk die na het karnen achterblijft is de traditionele karnemelk. Als je alleen maar de aangezuurde melk uit de supermarkt kent dan is dit echt een verrassing!

 

Naast de melk heb je  een karn nodig en zuursel. Als zuursel kun je een goeie verse biologische karnemelk uit de winkel gebruiken of, als je zeker wilt zijn van de juiste bacterie, gevriesdroogd zuursel.

.

 

Zelf boter maken

Home                        nieuw              aanbiedingen                   nieuwsbrief            bestellen