Knoflookpootgoed van biologische teelt.

 

Levering vanaf september

 

Meer weten over de teelt van knoflook? Kijk op de teelt van knoflook.

 

Killarney red                               UITVERKOCHT

                                      

Gevonden in Idaho, USA. De herkomst is onbekend maar waarschijnlijk een mutatie van German Red of Spanish Roja. Kan goed tegen een nat en koud klimaat. De bol heeft dunne vliezen met veel bruin en paars. 8 – 10 gemakkelijk te pellen tenen per bol. Sterke pittige smaak die goed blijft hangen.

 

Subgroep: creole

Purple glazer                               UITVERKOCHT  

                         

Deze knoflook komt uit Georgië en wordt door liefhebbers gezien als de lekkerste knoflook om te bakken. Purple glazer is een sterke groeier en vormt bollen met 4 – 8 grote tenen. De oogst is vrij vroeg, eind juni of begin juli en je kunt de knoflookbollen ongeveer 5 maanden bewaren.   

 

Subgroep: glazed purple stripe

 

Solent Wight                                UITVERKOCHT

 

Solent Wight vormt glanzend witte bollen. De teentjes zijn niet te mild, niet te scherp én goed te bewaren, onder de juiste omstandigheden zeker tot april.

 

Subgroep: silverskin

Flavor                                           UITVERKOCHT

                                                   

Kleine, ivoorwitte bollen met prachtige roze teentje's (6-16 per bol). Omdat dit ras traag uitloopt, kunnen ze goed worden bewaard. Flavor is een verbetering van het oude Italiaanse ras 'Rovigo'.

 

Subgroep: silverskin

Guatamalan ikeda                      UITVERKOCHT  

                         

Guatemalan heeft een robuuste en rijke smaak, maar niet overdreven heet. Goed te bewaren en met prachtig gekleurde teentjes.

 

Subgroep: creole

Sulmona                                      UITVERKOCHT

 

Een oud ras afkomstig uit Sulmona (Italie). De prachtige  paars/rode  knoflookbol bevat 7 – 9 teentjes per bol. Sulmona kan zowel rauw als gebakken worden gegeten. De stevige bol is pittig en iets zoet van smaak. Een klassieker in Italië.

 

Subgroep: creole

Eden rose                                    UITVERKOCHT

 

Een schitterende roze gestreepte knoflook uit Frankrijk met een lekkere, pittige knoflooksmaak. De Eden rose wordt begin juli geoogst en is lang houdbaar(!)

 

Subgroep: creole

Constanza                                   UITVERKOCHT  

 

Een typische Turban knoflook. De oogst is vroeg en de smaak pittig. 8—11 rose-bruine teentjes.

 

Subgroep: turban

 

Krasnador red                             UITVERKOCHT

 

Afkomstig uit Krasnador, vlakbij de Zwarte zee. Vormt redelijk grote bollen met gemiddeld 7 teentjes per bol. Redelijk pittig van smaak. 

 

Subgroep: marbled purple stripe            

Morado de Pedronera                 UITVERKOCHT

                         

Niet alleen een prachtige naam maar deze ziet er ook prachtig uit! Een Spaanse knoflook met dieprode teentjes. Binnen de Creole groep een klein ras maar de smaak is onovertroffen. Volgens vele de lekkerste knoflook. 

 

Subgroep: creole

Colorado purple                          UITVERKOCHT 

 

Deze knoflook zou afkomstig zijn uit de privé collectie van een kweker uit Colorado (Rocky Ford). Wordt daar al tientallen jaren gekweekt en zeer gewaardeerd in de keuken. Elders slecht verkrijgbaar. Goed van smaak met een beetje zoet. Tot zo’n 8 teentjes per bol.

 

Subgroep: turban

 

Shandong                                    UITVERKOCHT  

 

Een vrij grote knoflook met een puur wit buitenste omhulsel. Rauw gegeten is dit een bijzonder ervaring...  Bevat 6—7 teentjes per bol. Afkomstig uit Shandung (China).

 

Subgroep: turban

 

Thai                                              UITVERKOCHT

 

Een oud ras met bescheiden bollen maar een zeer delicate smaak. De oogst is vroeg.

 

Subgroep: turban

 

Olifantknoflook                          UITVERKOCHT  

                                      

Deze reuzenknoflook,  A. ampeloprasum var. ampeloprasum ziet er uit als een grote knoflook maar is verwant aan de prei.

De lange, rechte bloemsteel wordt ca 1 ½ meter hoog, de bloem is purperkleurig. Oogsten na de bloei.

 

 

Thai purple                                 UITVERKOCHT

 

Nog zo’n mooie vroege knoflook uit de Turban groep, deze bevat  4—6 teentjes per bol. De smaak? “A delicate tingle on the tongue” volgens Urban Farmer.

 

Subgroep: turban

 

© copyright: levenvanhetland.nl

Bzenc                                           UITVERKOCHT 

 

Bzenc of Bzenec komt uit de Tsjechische collectie van Boris Andrst. Rauw een erg pittige knoflook en ook gebakken houdt Bzenc de smaak goed vast. Niet de grootste knoflook maar de smaak maakt alles goed.

 

Subgroep: marbled purple stripe                                                                         

North #3                                      UITVERKOCHT

                                      

Ook deze Marbled purple stripe knoflook is paars gestreept en heeft grote tenen. Goed bewaarbaar en pittig van smaak!

 

Subgroep: marbled purple stripe

Oosterdel                                    UITVERKOCHT

                                      

Dit ras is afkomstig uit Litouwen. De paars/roze knoflookbol bevat 3 - 6 teentjes per bol. Oosterdel is een een behoorlijk pittige knoflook, vergeleken met de knoflook uit de supermarkt. Kan ook erg groot worden, een klant vergeleek ooit de stengels met bezemstelen...

 

Subgroep: marbled purple stripe

German extra hardy                   UITVERKOCHT  

                         

Krachtige groeier, vormt lange wortels. Een niet al te hete knoflook. De bol bevat 3—5 grote tenen. Door het hoge suikergehalte is dit, volgens liefhebbers, de beste knoflook om te roosteren. Andere namen voor deze knoflook zijn German stiffneck, German White en Northern White. 

 

Subgroep: porcelain

Music                                            UITVERKOCHT  

                                                   

Een prachtige Duitse knoflook met 4—6 tenen per bol. De smaak is redelijk pittig, geschikt om te bakken en om rauw te eten

 

Subgroep: porcelain

Rosewood                                    UITVERKOCHT  

                         

Vormt mooie grote knofloken met stevige tenen. Gemiddeld 4—7 per bol. Rosewood is een prima bewaarknoflook. Zeer geschikt om rauw te gebruiken.

 

Subgroep: porcelain

Suzan delafield                            UITVERKOCHT

Deze Porcelain knoflook vormt grote bollen met roze teentjes. Eigenlijk tenen, want ze zijn best wel fors. De smaak is erg goed, scherp en heet!

 

Subgroep: porcelain

                                                                              

Kroke                                            UITVERKOCHT

 

 

Subgroep: porcelain

                                                                              

Georgian fire                               UITVERKOCHT  

                         

Een typische Porcelain knoflook met grote, dikke, witte tenen (4 – 6 per bol). Een van de heetste knofloken, vol en sterk van smaak. Zeer goed te bewaren.

 

Subgroep: porcelain

Pennsylvanian dutch                  UITVERKOCHT

            

Nog een pittige knoflook uit de porcelain groep, gemiddeld 5—6 teentjes per bol.

 

Subgroep: porcelain

                                                                              

Chesnok red                                UITVERKOCHT

De knoflookbol heeft een prachtige rood/paarse schil en bevat meestal 7 – 10  teentjes per bol. De teentjes hebben een rijke smaak die ook na het bakken nog sterk aanwezig is.

Chesnok red is wat later volgroeid dan andere knoflooksoorten; in Nederland is dat tegen het einde van juli het geval.

 

Subgroep: purple stripe

Siberian                                       UITVERKOCHT  

                                      

Prachtig gestreepte bollen met een uitstekende smaak. Onder goede groeiomstandigheden kunnen de bollen behoorlijk groot worden. Een bol bevat gemiddeld 4—7 tenen. Bevat veel allicine.

 

Subgroep: purple stripe

Shatili                                           UITVERKOCHT  

                                      

Een mooie paars gestreepte knoflook, afkomstig uit Georgië. De bollen bevatten gemiddeld 8—12 teentjes. Kan, mits droog en koel opgeslagen, 5 maanden worden bewaard.

 

Subgroep: purple stripe

Red Grain                                    UITVERKOCHT

 

Nog een Purple stripe knoflook, net als de Shatili afkomstig uit Georgië. Vormt redelijk grote bollen met een prima smaak. Gemiddeld 8 teentjes per bol.

 

Subgroep: purple stripe

Ontario Purple Trillium             UITVERKOCHT  

                         

Op wegrowgarlic.com wordt deze knoflook beschreven als “veritable garlic inferno”…  De oogst is vroeg en een bol bevat gemiddeld zo’n 9 teentjes.

 

Subgroep: purple stripe

Purple Haze                                UITVERKOCHT  

                        

De knoflookbol heeft een paars/witte schil en vormt 5 – 8 makkelijk te pellen teentjes. Het is een oud ras, wat als sinds 1930 wordt gekweekt in Colorado, aan de voet van de Rocky Mountains. Ook in Nederland kan deze soort worden verbouwd. Liefhebbers roemen dit ras om z’n pittige, tintelende smaak.

 

Subgroep: rocambole

Ophio                                           UITVERKOCHT

                                      

Ophio is de grootste plant in het assortiment. Ook de bollen zijn fors én zeer goed te bewaren. Als extraatje vormt deze soort  lange stevige bloemstengels. Als je de stengels uit de plant knipt, gooi ze dan niet weg maar gebruik ze als die snijbloem. Prachtig!

 

Subgroep: rocambole

Yugoslavian                                 UITVERKOCHT

 

Yugoslavia(n) vormt grote bollen met paarse vlekken en strepen. De tenen (6-14 per bol) hebben een bruin velletje en zijn makkelijk te pellen. Heet en scherp van smaak en sterk geurend!
.

Subgroep: rocambole

Slangenlook                                 UITVERKOCHT

            

Net als de andere Rocamboles vormt ook deze knoflook een schitterende bloeiwijze. Vormt 5—8 makkelijk te pellen bollen en is heerlijk pittig van smaak.

 

Subgroep: rocambole

Dauvage                                      UITVERKOCHT

                         

Nog een knoflook uit de Rocambole groep, met een prachtige bloem (slangenlook). Heeft een rijke, diepe smaak en de tenen zijn makkelijk te pellen.

 

Subgroep: rocambole

Hnat                                             UITVERKOCHT

 

Uit Slovenië gemiddeld zo’n 10 tenen per bol. Extra pittig!

 

 

Subgroep: rocambole

Pskem                                          UITVERKOCHT

                         

Gevonden bij de rivier Pskem in Uzbekistan door John Swenson. Uniek gekleurd en goed van smaak. Een bol bevat 2—5 grote tenen.

 

Subgroep: rocambole

Inchelium red                              UITVERKOCHT

                                      

Het is een sterke groeier met een milde smaak. De knoflookbollen kunnen onder goede omstandigheden 7 – 8 cm in doorsnee worden en bevatten gemiddeld 12 tenen per bol. De bollen zijn goed te bewaren, zeker 9 maanden. En let op, de smaak wordt steeds sterker bij het bewaren. Inchelium red is afkomstig uit een indianenreservaat bij Inchelium, Amerika.

 

Subgroep: artichoke

Transylvanian                              UITVERKOCHT

                         

Een vrije grove knoflook met 7—9 pittige pittige tenen per bol. Afkomstig uit het Roemeeense Transsylvanië.

 

Subgroep: artichoke

Thuringer rote                            UITVERKOCHT

 

Een sterke plant met breed blad. De bol zwelt al vroeg en is hierdoor zeer geschikt als verse knoflook. De smaak is pittig en vol. Goed te bewaren.

 

Subgroep: artichoke

Simonetti                                    UITVERKOCHT  

 

De Simonetti vormt korte, stevige planten met donkergroen blad. De bol kan behoorlijk groot worden en bevat 12 - 20 teentjes. De oogsttijd van deze soort is midden juli en de bollen zijn goed te bewaren. Mild van smaak en daarom geschikt voor de liefhebbers van rauwe knoflook….

 

Subgroep: artichoke

Red touch                                    UITVERKOCHT  

                         

Red toch is afkomstig uit Georgië en vormt grote licht roze bollen. Een knoflookbol bevat 10 – 20 roze gekleurde teentjes die los in hun jasje zitten en dus makkelijk te pellen zijn. Het is een perfecte knoflook om rauw te eten; zacht en vol van smaak.

 

Subgroep: artichoke

Pyongyang                                   UITVERKOCHT

 

Uit Noord-Korea. De paars gestreepte bol bestaat uit 6—8 bruins paarse teentjes met een stevige knoflooksmaaak. Kan vroeg worden geoogst, eind juni, begin juli.

 

Subgroep: asiatic

Korean red                                  UITVERKOCHT

 

Ook deze  Aziatische knoflook is vroeg te oogsten én goed te bewaren. Daarnaast is de smaak wat je kunt verwachten van een Asiatic!

                                      

 

Subgroep: asiatic

Won Ha                                         UITVERKOCHT

                                      

Vroeg oogstbaar en goed te bewaren. De  mooie bruine bol met paarse strepen bevat 6-8 heerlijke teentjes. Afkomstig uit Noord-Korea (Wonha).

 

Subgroep: asiatic

Sint jansui                                   UITVERKOCHT

 

Een lekker Hollands uitje, afkomstig uit de regio Utrecht. Binnenkort worden ze weer geoogst en gedroogd maar je kunt ze nu vast reserveren. Je poot de Sint Jansui vanaf half augustus tot eind september.

 

 

Red rezan                                    UITVERKOCHT

                         

Een typische glazed purple stripe knoflook afkomstig uit Oost-Europa. De bollen zijn weliswaar niet lang te bewaren maar de smaak is erg goed én pittig.

 

Subgroep: glazed purple stripe   

 

            

 

Polen                                            UITVERKOCHT

 

Nog een Glazed purple strip knoflook. Goed van smaak en afgelopen jaar was ik verrast over de lange bewaarbaarheid.

 

Subgroep: glazed purple stripe   

 

Belgische rode                             UITVERKOCHT

            

De Belgische rode vormt korte, stevige planten met donkergroen blad. De bol is klein, maar goed van smaak. De oogsttijd van deze soort is midden juli en de bollen zijn goed te bewaren. Zeer geschikt om rauw te eten.

 

Subgroep: artichoke

Knoflookpootgoed

Home                 nieuw              aanbiedingen                   nieuwsbrief            bestellen