Boeren-Zuivel
    • Boeren-Zuivel

    Boeren-Zuivel

    € 25,00
    Inclusief belasting

    Dit boek voor de professionele zuivelbereider en de gevorderde hobbyist geeft veel informatie over het maken van yoghurt, boter, karnemelk, kwark etc. Andere onderwerpen die aan bod komen zijn pasteuriseren, koeling, ontromen, verzuring/stremming en reiniging/ontsmetten.

    203 blz.

    Aantal

    Auteurs:Tineke van der Haven, Henk Oosterhuis
     
    Vierde versie, januari 2010

    Uitgave Bond van Boerderijzuivelbereiders

    3 Items