Rondom Boerenkaas
€ 31,50
Inclusief belasting
Een handig en duidelijk praktijkboek voor de zelfkazende boer en voor de gevorderde hobbyist. Een greep uit de onderwerpen die aan bod komen: samenstelling en kwaliteit van de melk, zuursel, salpeter, stremsel, wrongelbewerking, pekelen, rijping, gereedschappen, geiten– en schapenkaas.
Kortom, een boek wat vooral gericht is op het productieproces.
Auteurs:Tineke van der Haven, Henk Oosterhuis
Derde, herziene druk, maart 2011
Uitgave Bond van Boerderijzuivelbereiders
4 Items
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
Een handig en duidelijk praktijkboek voor de zelfkazende boer en voor de gevorderde hobbyist. Een greep uit de onderwerpen die aan bod komen: samenstelling en kwaliteit van de melk, zuursel, salpeter, stremsel, wrongelbewerking, pekelen, rijping, gereedschappen, geiten– en schapenkaas.
Kortom, een boek wat vooral gericht is op het productieproces.