0-ZUURSEL DVS R708, 50 U

    € 9,95
    Inclusief belasting

    0-zuursels (of nul-zuursels) vormen geen gas en zijn daarom geschikt voor kazen zoals Feta, cottage cheese en cheddar. Dit verklaart deze kazen geen gaten hebben, die worden immers veroorzaakt door kooluurgas.

    Wordt ook gecombineerd met andere melkzuur culturen

    Aantal
    Laatste items in voorraad

    Mesofiele cultuur, faagbestendig en is bedoeld voor directe toevoeging(DVS). Deze cultuur bevat  stammen die zijn geselecteerd
    op faagresistentie, het vermogen om zeer snel melkzuur te produceren en geen CO2 te produceren.

    Samenstelling:

    Lactococcus lactis subsp. cremoris

    Lactococcus lactis subsp. lactis


    Inhoud 50 U, geschikt voor 250 liter.


    Haal de cultuur vlak voor gebruik uit de vriezer, desinfecteer de verpakking voor openen en giet de pellets direct in de gepasteuriseerde melk. Langzaam roeren gedurende 10 -15 minuten en vervolgens fermenteren bij kameremperatuur.

     

    2 Items
    2019-08-16