0-ZUURSEL DVS R703, 50 U
    • 0-ZUURSEL DVS R703, 50 U

    0-ZUURSEL DVS R703, 50 U

    € 9,50
    Inclusief belasting

    0-zuursels (of nul-zuursels) vormen geen gas en zijn daaromm geschikt voor kazen zoals Feta, cottage cheese en cheddar. Dit verklaart deze kazen geen gaten hebben, die worden immers veroorzaakt door kooluurgas.

    Aantal

    Mesofiele cultuur, faagbestendig en is bedoeld voor directe toevoeging(DVS). Deze cultuur bevat  stammen die zijn geselecteerd
    op faagresistentie, het vermogen om zeer snel melkzuur te produceren en geen CO2 te produceren.

    Lactococcus lactis subsp. lactis
    Lactococcus lactis subsp. cremoris

    Inhoud 50 U, geschikt voor 500 liter.


    Haal de cultuur vlak voor gebruik uit de vriezer, desinfecteer de verpakking voor openen en giet de pellets direct in de gepasteuriseerde melk. Langzaam roeren gedurende 10 -15 minuten en vervolgens fermenteren bij een temperatuur tussen de 35 en 45 graden Celcius tot de yoghurt de gewenste dikte en smaak heeft. Eén verpakking is geschikt voor 250 liter melk

     

    13 Items
    2019-08-16