Brie
    • Brie

    Brie

    € 15,50
    Inclusief belasting

    Kaasvorm brie, mode zonder bodem. Inclusief kaasmatje 35/35

    230 x 230 x 76 mm (ØT x ØB x H)

    Aantal
    Laatste items in voorraad

    Brie is een Franse schimmelkaas en kan worden gemaakt van zowel rauwe als gepasteuriseerde koemelk gemaakt. De wrongel wordt niet gesneden of geperst. De kunst van het brie-maken is om de lagen wrongel gelijkmatig in de kaasvormen te scheppen en de wei er goed uit te laten lopen. Wanneer de kaas stevig is geworden, wordt deze op (stro)matjes gelegd. Door ze regelmatig te keren en te bestrooien met de schimmel (Penicillium candidum) krijgen ze de kenmerkende smaak en vorm. Brie rijpt het best bij constante temperatuur (bron: Wikipedia).


    1 Item