vegetarisch poederstremsel
    • vegetarisch poederstremsel

    Vegan poederstremsel 500 gram

    € 39,50
    Inclusief belasting

    Vegan of vegetarisch stremsel poeder (500 GR MILASE TQL granular 2200)

    Stremsel gebruik je om de melk te stremmen. Met stremmen wordt bedoeld het samenklonteren van de melkeiwitten. Daarnaast is het stremsel belangrijk voor de rijping van de kaas.

    Aantal
    levertijd 2 - 5 werkdagen

    Van 500 gram poederstremsel kun je 6000 ml vloeibaar stremsel maken met een hoge stremkracht. Je gebruikt 2,5 ml per 10 liter melk.

    Je kunt het poeder ook direct toevoegen aan de melk maar het is beter het eerst op te lossen in een 20 % zoutoplossing. Deze oplossing maak je door 55-60 gram zout op te lossen in 275 ml steriel water.

    Omdat de houdbaarheid van het vloeibare stremsel korter is dan die van het poederstremsel kun je beter niet meer poeder oplossen dan dat je in 2 a 3 maanden nodig hebt.

    De stremtemperatuur ligt bij gebruik van poederstremsel 1 a 2 graden hoger dan bij gebruik van lebstremsel.