Lysozyme, 100 ml
smarty
Inclusief belasting
Lysozyme (E1105), 22 % oplossing
Lysozyme is een eiwit wat gewonnen wordt uit kippeneiwit. Het gaat, bij het kaas maken, de nadelige effecten van bepaalde bacteriën tegen. Met name effecten zoals grote ogen, stinkende geur en gasvorming. Wordt gebruikt in geiten- en schapenkaas in plaats van salpeter/natriunitraat.
Dosering 10-20 ml per 100 liter kaasmelk. Koel bewaren.
Inhoud 100 ml
6 Items
Lysozyme (E1105), 22 % oplossing
Lysozyme is een eiwit wat gewonnen wordt uit kippeneiwit. Het gaat, bij het kaas maken, de nadelige effecten van bepaalde bacteriën tegen. Met name effecten zoals grote ogen, stinkende geur en gasvorming. Wordt gebruikt in geiten- en schapenkaas in plaats van salpeter/natriunitraat.