gratis levering vanaf 65 euro
Kaasferment (zuursel) Er zijn 7 producten
Kaasferment is een gevriesdroogd mengsel van diverse soorten melkzuurbacteriën, je gebruikt deze melkzuurbacteriën om zuursel te maken.
Kaasferment / Kaaszuursel
Dickmilch Bioferment is een kaasferment wat je gebruikt om zuursel te maken. Zuursel gebruik je niet alleen voor de kaas, het wordt ook gebruikt bij de bereiding van boter, karnemelk en dickmilch.
€ 3,00Product met optiesFlora danica, DVS
Mesofiele gevriesdroogde cultuur, geeft veel aroma aan de kaas. Geschikt voor het maken van: o.a. Goudse kaas, Leerdam, Edam, Brie, Camembert en blauwschimmel kaas.
€ 9,50Op voorraadBoterpapier 100 vellen
Boterpapier voor het verpakken van vettige en vochtige producten, zoals boter. Het papier is vet- en vochtwerend, waardoor de producten langer vers blijven.
€ 4,95Op voorraadBoterpapier 20 vellen
Vellen Ersatz worden veel gebruikt voor het verpakken van vettige en vochtige producten, zoals boter. Het papier is vet- en vochtwerend, waardoor de producten langer vers blijven. Vetvrij en vochtwerend. De ersatzvellen worden ook gebruikt voor het verpakken van kaas, vis en hamburgers. Sterk en eenvoudig te vouwen.
€ 1,95Op voorraadDVS-ZUURSEL CHN22, 50 U
Gevriesdroogde cultuur die direct aan de melk kan worden toegevoegd. CHN22 is een mesofiele aromatische cultuur, type LD, produceert smaak en CO2. Gebruik: Voor zachte kaas met langzame verzuring zoals Camembert, blauwschimmel en verse kaas. Kaasvariëteiten met ogen: Gouda, Edam, Maaslander. Gefermenteerde melkproducten: zure room, boter.
€ 10,00Op voorraad0-ZUURSEL DVS R703, 50 U
0-zuursels (of nul-zuursels) vormen geen gas en zijn daaromm geschikt voor kazen zoals Feta, cottage cheese en cheddar. Dit verklaart deze kazen geen gaten hebben, die worden immers veroorzaakt door kooluurgas.
€ 9,50Op voorraadDVS-ZUURSEL STI-15, 50 U
0-zuursels (of nul-zuursels) vormen geen gas en zijn daaromm geschikt voor kazen zoals Feta, cottage cheese en cheddar. Dit verklaart deze kazen geen gaten hebben, die worden immers veroorzaakt door kooluurgas.
€ 9,50Op voorraad
