Bewaren van je groenten- en fruitoogst Er zijn geen producten in deze categorie.

Subcategorieën

• 

  Stockli drogers

• 

  Fermenteren

  Gezond en lekker! Fermenteren is de omzetting van de natuurlijke suikers in melkzuur en het is een feest voor je tong èn darmen. Vooral groenten worden gefermenteerd, denk aan witte kool (inderdaad, zuurkool), bietjes, courgette, worteltjes, radijs, komkommer, bloemkool etc. Veggi bioferment is een prima cultuur om de fermentatie te starten.

• 

  Zelf sap maken

  Maak zelf gezonde, natuurlijke en lang houdbare sappen met een stoomextractor.

• 

  Jam en gelei

• 

  Zuurkool maken

  Toen mijn kinderen klein waren hielden ze niet van zuurkool. Hoe ouder ze werden des te meer ze zuurkool gingen waarderen. En nu vinden ze het gewoon lekker. Dat kan natuurlijk komen door mijn toegenomen kookkunst maar meer waarschijnlijk is dat de waardering voor de lichtzure smaak van zuurkool zich pas later ontwikkelt. 

  Behalve lekker is zuurkool ook erg gezond. Het bevat veel vitamine C en weinig calorieën. Ook is zuurkool licht verteerbaar en activeert de darmflora. Daarnaast is zuurkool rijk aan vezels en bevordert daardoor de stoelgang. Kortom, zuurkool is super gezond! 
  
  Zuurkool is een melkzure groente. Een gistingsproces heeft de rauwe kool lichter verteerbaar gemaakt. Hierbij zijn alle vitaminen en mineralen behouden gebleven.